Zhodnocení první sezóny
Před naší první sezónou pěstování zeleniny pro KPZ, jsme s pěstováním většího množství neměli zkušenosti. Tato sezóna nám ale hodně otevřela oči a přinesla spoustu nových zkušeností a poznatků.
Průběh první sezóny
Spousta věcí pro nás byla nová. Museli jsme se toho hodně naučit, dost často i špatnou zkušeností, ale nakonec jsme to, myslím, zvládli celkem úspěšně. Každopádně to bylo vše dost náročné. Seli jsme semínka, a pikýrovali jsme malé rostlinky i pozdě do noci, sázeli velké množství soil blocků na záhony, každý den při nízkých teplotách jsme zakrývali a odkrývali záhony netkanou textilií, řešili závlahu a bojovali se škůdci, sklízeli a třídili obrovské množství vypěstované zeleniny a ovoce do celkem 480 bedýnek. Ale vše negativní šlo ruku v ruce i s hezkými věcmi, které jsou s pěstováním spojené. Což nám přinášelo mnoho radostí. Těšili jsme se ze všech těch vypěstovaných sazenic a následně zeleniny, velkého množství ovoce, kterého bylo tento rok opravdu hojnost. A co teprve ta široká paleta chutí, kterou všem námi vypěstovaná zelenina přinesla, a ta čerstvost!
Zkušenosti s KPZ (komunitou podporovaném zemědělství)
Rozhodli jsme se pro prodej zeleniny skrze komunitou podporované zemědělství. Inspirovali jsme se tímto konceptem z podobných farem. Tento koncept s sebou nese mnoho pozitivního pro obě strany - zemědělce i odběratele (podílníka) a celkově je to postavené na užším a hlubším vztahu těchto obou stran ne jen na prodeji. Měli jsme celkem 21 pravidelných zákazníků, každý týden po dobu 23 týdnů jsme jim dodali bedýnky s čerstvou zeleninou z naší zahrady. V průběhu sezóny jsme také podílníkům zaslali pár typů na recepty a informace o některých druzích zeleniny.
I když jsme v průběhu sezóny neměli moc zpětné vazby, tak nás potěšila každá informace od zákazníků, že jsou s naší zeleninou spokojení a že jim chutná. Měli jsme ale i zákazníky, kteří tolik spokojení nebyli. Třeba kvůli vzhledu a stavu zeleniny nebo kvůli velikosti a složení bedýnek. Většina ale byla spokojená. Zřejmě záleží na životním postavení a stylu podílníka, a také na složení konzumentů každé bedýnky.
Co změníme od příští sezóny?
První sezónu jsme měli takovou "zkušební", jelikož jsme s podobným typem neměli zkušenost a nevěděli jsme ani jaké zelenině se u nás bude dařit. Proto jsme pěstovali kolem 50 druhů zeleniny, abychom věděli čemu se příště vyvarovat a co nám zde naopak půjde. Příští bedýnky bychom chtěli dělat o trochu větší, ale dávat o něco méně druhů zeleniny. Loni jsme dělali 7-9 druhů zeleniny, zkusíme teď spíš 5-7, aby od jednotlivých druhů bylo větší množství a dalo se z bedýnky dobře uvařit. Dále bychom chtěli co nejvíce veškerou práci zefektivnit a tím lépe hospodařit s časem.
Z loňské sezóny si odnášíme spoustu poznatků, zkušeností a dojmů. Hlavně ale víme, že za vším, co našim zákazníkům dodáme, stojí, kromě spousty ruční práce, také velké plánování a nejistota, jestli se vše povede. Není to jednoduché podnikání, ale jsme rádi, že jsme si to vybrali. Děláme totiž něco smysluplného a důležitého. A také nás to baví a naplňuje.